Blog

Salade Capresse

Een van mijn lievelings salades, welke ik vaak gewoon als maaltijd eet. Het is ook zo'n receptje wat meteen herinneringen bij me naar boven brengt. Ik at dit namelijk voor het eerst tijdens mijn vakantie met mijn hubby in Mallorca. We hadden zo'n mooie tocht gehad met de auto door de bergen heen, de zonsondergang beworderd. En op de terugweg naar ons hotel waren we in een klein dorpje gestopt opzoek naar een eetgelegenheid. Maar eerst moesten we nog een een hele hoge heuvel oplopen vond mijn man, (die zat te stuiteren omdat hij ergens een grote blik energydrink op had).

Toen we de heuvel weer afliepen kwamen we bij een ontzettend romantisch restaurantje, konden we buiten zitten en was er live muziek. En daar bestelde ik dan mijn salade Capresse.


Tegenwoordig staat dit op mijn lijstje "5-snelle-en-makkelijke-recepeten-voor-als-mijn-man-pizza-wilt-eten" Ik ben namelijk niet zo'n fan van pizza. Maar ook lekker als bijgerecht om het makkelijker te maken meer groenten te eten of als lunch.


Zo maak je het: Benodigdheden voor 1 portie:

  • 1/2 zakje gemengde sla

  • 200 gram tomaten (ik gebruik meestal tasty tom tomaten)

  • 1 bolletje mozarella

  • Mazzetti Cremoso (dit is balsamicoazijn maar dan verdikt)

  • Scheutje olijfolie

  • 2 el. pijnboompitten

  • paar blaadjes basilicum

Bereiding

Super simpel! je bouwt de salade gewoon op, het fijnste vind ik om een diep bord te nemen.

  1. Leg de salade op het bord

  2. Rooster de pijnboompitjes in een pan tot ze mooi gebruind zijn en laat ze afkoelen

  3. Snijd de tomaten in plakjes

  4. Snijd de mozarella in plakjes

  5. Leg de tomaten en mozarella om en om over de salade heen

  6. Sprenkel de Cremoso erover en wat olijfolie

  7. Tot slot de pijnboompitjes en wat blaadjes basilicum

Smakelijk!

Liefs Floor




Ook interessant:

- Programma: Wil je afvallen? - Recept: Groentendipsaus

- Blog: Tips bij emotie eten

Featured Posts