Recept: een uber gezond toetje

Toetjes :D,, daar zeg ik (Floor) geen nee tegen. Als we uit eten gaan houd ik er tijdens voor en hoofdgerecht speciaal rekening mee dat ik wat ruimte overlaat voor het dessert, want dat is het laatste wat ik wil missen.

Thuis eten we ook met regelmaat toetjes maar door de weeks kies ik vooral voor gezond en voedzaam. En dat kan ook lekker zijn. Zoals dit recept. Het is een van de receptjes uit het recepten e-boek die cliënten krijgen wanneer ze werken aan gezonde leefstijl/afvallen.

Ingrediënten voor 1 persoon

• 25 gram chiazaad

• 150 ml (plantaardig)melk.

• Toppings naar keus: fruit, noten, zaden, pitten, gedroogd fruit, cacaonibs etc.

Bereiding

• Roer de chiazaad door de melk tot er geen zaadjes meer boven drijven.

• Laat het 5 minuten staan en roer daarna weer goed door om te voorkomen dat de chiazaadjes aan elkaar blijven kleven. Laat het daarna 2 uur rusten in de koelkast.

• Nu kun je je topings toevoegen zoals fruit, noten, pitten of zaden.

Variatie

Ook lekker erdoor is 1 eetlepel cacao poeder of wat kaneel.

Weetje: Chia zaad, misschien heb je er weleens van gehoord als super food. Chia zaad is rijk aan eiwitten, goede vetten en vezels en daardoor heel voedzaam en goed voor je bloedsuikerspiegel. Het geeft een pudding achtige structuur ideaal voor een toetje dus! Chia zaad heeft een neutrale smaak. Het neemt de smaak van het soort melk over. Gebruik je amandelmelk, dan smaakt het vooral naar amandelmelk. Gebruik je koemelk, ja dan smaakt het naar koemelk. Een goede combi voor toetjes is kokosmelk.